Кофе в зернах Coffee Owl «Brazil PB Sertao» (0,2кг)

руб.340

Бразилия

АБРИКОС, ЛЕСНОЙ ОРЕХ, КАКАО

Описание

Обработка: натуральная

Аромат: полевые цветы, лесной орех, желтые фрукты

Кислотность: яблочная, напоминает желтые фрукты

Тело: среднее, шелковое

Вкус: абрикос, яблоко, лесной орех

Семья Перейра начинала заниматься выращиванием кофе в то время, когда кофейное производство в регионе Кармо де минас делало свои первые шаги. Можно уверенно сказать, что семья Перейра в деле очень давно. Фазенда передается из поколения в поколение, за время своего существования она не раз становилась больше, когда семья собирала достаточно денег на покупку близлежащего участка. Плантации расположены чуть выше 1000 м, средняя годовая температура составляет 18°C. Деревья посажены на вершине холмов с уклонами до 50%. Это важная мера, чтобы избежать морозов, распространенных в регионе зимой, влияющих на здоровье деревьев и позволяет обеспечить более равномерное созревание, а так же защиту от грибковых инфекций из-за низкой относительной влажности.

Все эти шаги, в конце концов, приводят к достижению лучшего качества. Этот лот натуральной обработки. После сбора ягоды доставляются на станцию обработки. Далее их погружают в большую емкость с водой, после чего на поверхность всплывают недозрелые и переспевшие ягоды, а также ветки и листья, которые тоже удаляются. Таким образом ягоды делят по качеству, поскольку в процессе натуральной обработки одинаковая спелость ягод является одним из ключевых факторов успеха. Затем ягоды поместили в мешки грейнпро на 72 часа с водой. После этого ягоды в кожуре отправляют сушиться на африканские кровати или патио. Время сушки зависит от температурных условий, обычно она занимает от 15 до 18 дней.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.